CONSUMIDORES CONOCEN LAS TENDENCIAS MUNDIALES DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Like0Dislike0El consumidor actual es más consciente al adquirir los alimentos, prestando mayor atención a aspectos como ingredientes, nutrientes, empaques, etiquetas, cuidado del medio ambiente, entre otros; así lo indicó el especialista en Comercio Internacional de Alimentos, David Billard durante el evento “Cambios y Tendencias Mundiales en la Industria de Alimentos”, organizado por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte en alianza con la cooperativa APBOSMAM, en Piura, semanas atrás.
Durante su ponencia, el experto manifestó que los consumidores buscan en los alimentos prevención en lugar de curas y que la funcionalidad de los productos es a menudo un argumento clave en las decisiones de compra de los consumidores.
Otra de las tendencias que se trató en la conferencia fue que las personas aspiran a reducir los malos nutrientes como el azúcar, la sal o los carbohidratos. Así como también, los consumidores valoran más cuando los animales utilizados en la producción de alimentos han sido mejor tratados.
También se concluyó que el impacto del uso de pesticidas en la biodiversidad y la salud individual está impulsando una nueva ola de interés en los alimentos orgánicos.
El evento contó con la participación de organizaciones de productores y productoras, gremios, integrantes de la Mesa Técnica de cadena de banano e instituciones públicas y privadas participantes del ecosistema de innovación región Piura.
Al finalizar la conferencia las instituciones participantes rescataron el rol importante que cumplen los CITEs para la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios enfocados en las tendencias existentes en los mercados mundiales y que cumplan con las exigencias de los consumidores.
La capacitación se realizó en el marco del proyecto “Desarrollo de Nueva Línea de Negocio Agroindustrial Innovadora en la Cadena de Banano Orgánico en la Región Piura” y fue coorganizado por la Cooperación Suiza y Helvetas intercooperation.
