En el 2014, cumplimos 30 años que significa renovar nuestro compromiso de seguir trabajando de manera conjunta por el desarrollo de nuestras regiones y de nuestro país.

El CITE Agropecuario CEDEPAS Norte, pone a disposición esta experiencia realizada, con el propósito de elevar el nivel de innovación tecnológico, productivo, empresarial, comercial de productores(as) organizados, en la perspectiva de contribuir en la mejora de la competitividad de la pequeña ganadería en el Perú.

Entre el 2005 y la actualidad CEDEPAS Norte viene implementando programas y proyectos que han tenido como propósito afianzar las capacidades tecnológicas de productores y productoras, facilitar las inversiones, posicionar la calidad de la carne de cuy de este territorio como uno de los mejores del país y fomentar alianzas inter institucionales en torno a la cadena de cuy.

El CITE Agropecuario CEDEPAS Norte tiene una presencia activa en el valle del Jequetepeque desde comienzos del año 2000. Desde entonces han ocurrido importantes cambios en la organización y la economía de sus productores, pero es a partir del fortalecimiento de CEPROVAJE, como parte de la promoción de la cadena productiva del MAD desde la perspectiva de los negocios inclusivos, que se han logrado cambios y resultados positivos.

El presente manual es una guía para los productores y productoras de derivados lácteos, operarios y técnicos de plantas queseras y procesionales en general, en el que se describen y se detallan en forma lógica los principales  procedimientos a seguir para producir una diversidad de derivados lácteos de alta calidad;

En la región Cajamarca existen zonas en las cuales el cultivo de mango está logrando una importancia singular, debido a que se produce mediante principios de producción orgánica y se viene encaminando a convertirse en una cadena  competitiva. Una de estas zonas se halla en la cuenca baja del Jequetepeque, donde el CITEagropecuario CEDEPAS Norte, brinda servicios de capacitación y asesoría a organizaciones de productores de mango orgánico, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva.

Con participación del Equipo Técnico se ha elaborado este documento que constituye la Guía de las Escuelas de Campo en Piña Roja Porotina, que es difundido a través del CITE Agropecuario CEDEPAS Norte, apoyado por el Ministerio de Producción.

Como parte de la contribución en la formación de productores y productoras, se ha elaborado la presente Guía de Escuelas de Campo, publicada por el CITE Agropecuario CEDEPAS Norte. Este trabajo permitirá fomentar prácticas innovadoras en aspectos técnicos, relacionados al manejo del cultivo de banano orgánico, y entorno a los principios de la investigación adaptativa para la experimentación.