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Experiencia CEPROVAJE

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El CITE Agropecuario CEDEPAS Norte tiene una presencia activa en el valle del Jequetepeque desde comienzos del año 2000. Desde entonces han ocurrido importantes cambios en la organización y la economía de sus productores, pero es a partir del fortalecimiento de CEPROVAJE, como parte de la promoción de la cadena productiva del MAD desde la perspectiva de los negocios inclusivos, que se han logrado cambios y resultados positivos.

Con el objetivo de promover el consumo de carne de cuy mediante la diversificación de elaboraciones culinarias innovadoras, el CITE agropecuario...
Diversos platos preparados con carne de cuy como ingrediente principal, se exhibieron y se degustaron en el Primer Encuentro de Innovación...
Quesos con hierbas aromáticas, yogurts griego con jalea de frutas regionales, innovadores embutidos de carne de cuy, entre otros alimentos y...
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En curso del CITE agropecuario hombres y mujeres conocieron las técnicas para preparar chicharrón, milanesa y hamburguesa de carne de cuy.   Un total...
Beneficiarias de proyecto promovido por empresa ALSA y CEDEPAS Norte participaron en taller donde aprendieron a preparar innovadores alimentos.  ...