PRIMER SALÓN DEL QUESO PERUANO SE REALIZÓ DURANTE TRES DÍAS EXITOSAMENTE
Like0Dislike0El Centro de Convenciones de Lima fue el lugar que acogió las más de 70 variedades de quesos de las 11 regiones del país participantes que fueron Áncash, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, La Libertad, Lima, Pasco y Puno, mostrando la riqueza gastronómica y cultural del país.
Con el objetivo de posicionar la oferta productiva de la industria de quesos y demás derivados lácteos, promoviendo su uso en los diversos sectores de la gastronomía nacional e internacional, el Ministerio de Desarrollo Argario y Riego – MIDAGRI, CEDEPAS Norte, en coordinación con el Gobierno Regional de Cajamarca y AGROIDEAS y teniendo como aliados estratégicos a la Corporación Zimmermann, la escuela gastronómica INTECI y la Fundación San Román, organizaron el Primer Salón del Queso Peruano el 11, 12 y 13 de Agosto con un éxito rotundo.
"Debemos destacar que el 44% de la producción nacional de leche fresca, se destina a la elaboración de derivados lácteos artesanales, y es el sustento de 388, 450 productores de la agricultura familiar, generando movilización de la cadena de valor de la leche", expresó Nelly Paredes, la ministra de Desarrollo Agrario y Riego, en la ceremonia de inauguración.
Por su parte, Ana Cecilia Angulo Alva, directora general de CEDEPAS Norte enfatizó que nuestra institución seguirá apoyando a los productores y productoras a elevar la competitividad del sector, con ese propósito, instó a las autoridades y funcionarios, a incrementar la inversión pública y oportunidades de negocio, a las instituciones de la academia para los procesos de investigación e innovación tecnológica y al sector privado para realizar los emprendimientos e implementar las innovaciones.
En este gran evento, además de talleres de cocina, exposiciones de experiencias exitosas, cata y maridaje, también participaron asociaciones productoras de derivados lácteos asesoradas por el CITE Agropecuario CEDEPAS Norte como el caso de Rey Andino que participó con queso qruyere de 130 kg. siendo el queso más grande presentado y Perla del Paraíso con su gran variedad de quesos representando a La Libertad. Por Cajamarca estuvieron presentes las asociaciones Tongod y Huacariz, finalmente representando a Barranca participó la asociación Fundilak con más de 20 tipos de quesos.
