ORGANIZACIONES DE DERIVADOS LÁCTEOS DE CAJAMARCA Y LA LIBERTAD OBTIENEN PRIMEROS PUESTOS
Like0Dislike0Organizaciones productoras de derivados lácteos de Cajamarca y La Libertad que reciben y han recibido asesorías por parte de CEDEPAS Norte, obtuvieron medallas de oro, plata y bronce en el Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Norte, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, destacándose, así como las organizaciones que producen los mejores quesos del norte del país.
En la región Cajamarca, Lácteos Conga obtuvo dos medallas de oro en la categoría Paria e Innovación con la presentación de su queso Andino con finas hierbas. Lácteos D’Celendín obtuvo medalla de oro en la categoría Internacional semimadurado con el queso Azul de Edén, el cual es un queso de pasta suave cremosa y notas picantes, elaborado a partir de la leche entera de vaca. Huacariz consiguió medalla de bronce en la categoría Regional.
En tanto, en la región La Libertad, obtuvo dos medallas de plata en las categorías Internacional semimadurado e Innovación con los quesos tipo suizo y queso perlino aromatizado y medalla de bronce en la categoría Paria. Rey Andino alcanzó medalla de plata y bronce en la categoría Internacional maduro con sus quesos Emmental y gruyere.
CEDEPAS Norte ha brindado asesorías organizacionales, en formulación de proyectos, asistencia técnica en elaboración de derivados lácteos, entre otro tipo de asesorías.
El certamen convocó a 56 plantas queseras y más de 150 muestras provenientes de Amazonas, Áncash, Cajamarca, Lambayeque, La Libertad, Loreto, Piura y San Martín, en el campus de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM).
